¿Qué debo hacer si las bolas de masa están congeladas y tienen grumos? ¡Te enseño 3 trucos para solucionarlo fácilmente!
Recientemente, muchos internautas se han quejado del problema de las "bolas de masa congeladas" en las plataformas sociales. Especialmente a medida que se acerca el Festival de Primavera, muchas personas se han abastecido de grandes cantidades de bolas de masa congeladas rápidamente, pero se han quedado atascadas debido a un almacenamiento inadecuado. Este artículo combinará los temas candentes y los datos de toda la red en los últimos 10 días para brindarle soluciones prácticas.
Los siguientes son los datos de búsqueda y discusión sobre el tema de las "albóndigas congeladas que se pegan" en los últimos 10 días:
| plataforma | Cantidad de temas relacionados | Palabras clave populares |
|---|---|---|
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| Douyin | 8500+ vídeos | “Trucos para evitar que las empanadillas congeladas se rompan la piel”, “Métodos para descongelar” |
| pequeño libro rojo | 5600 billetes | "Consejos para el almacenamiento en el congelador", "Cocinar bolas de masa sin romperlas" |
Según los comentarios de los internautas y el análisis de los expertos, las principales razones son las siguientes:
| Razón | proporción | Escenario típico |
|---|---|---|
| No colocado por separado antes de congelar | 68% | Apila las bolas de masa directamente en el frigorífico. |
| Descongelar y congelar repetidamente | 25% | Sácalo por la mitad y no lo terminas a tiempo. |
| La temperatura del refrigerador es inestable | 7% | Fuertes heladas en el compartimento frigorífico |
El primer paso: método científico de descongelación
1.Compartimento refrigerado para descongelación lenta.: Lleve las bolas de masa al frigorífico con 2 horas de antelación para evitar que la piel se rompa por la diferencia excesiva de temperatura.
2.método de inmersión en agua fría: Remoje la bolsa de embalaje en agua fría durante 10 minutos (tenga cuidado de no abrirla).
| método | Situaciones aplicables | Consume mucho tiempo |
|---|---|---|
| Refrigerado y descongelado | Cocinar bolas de masa planificadas | 2 horas |
| inmersión en agua fría | Consumo de emergencia | 10 minutos |
El segundo consejo: habilidades culinarias.
1.agua hirviendo con sal: Agregue 1 cucharada de sal después de hervir el agua para mejorar la dureza de la piel de la bola de masa.
2.Método de aspersión: Después de hervir, agregue medio recipiente de agua fría y repita 2-3 veces.
3.Palillos moviendo: Después de colocarlo en la olla, use la parte posterior de los palillos para empujarlo suavemente a lo largo del borde de la olla.
El tercer truco: almacenamiento preventivo
| pasos | Puntos operativos | Herramientas |
|---|---|---|
| Congelación y fraguado inicial | Envolver y congelar durante 30 minutos. | paleta metálica |
| Guardar en paquetes separados | Separar las bolsas según la ingesta de alimentos y aspirarlas. | Bolsa de conservación sellada |
Según las muy elogiadas notas de Xiaohongshu:
| Clasificación | método | tasa de éxito |
|---|---|---|
| 1 | Método de descongelación al vapor | 92% |
| 2 | Método de aislamiento de aceite comestible. | 85% |
| 3 | Método antiadherente de almidón | 78% |
5. Recordatorio especial de expertos
1. Evite descongelar directamente en el microondas, lo que puede provocar un sobrecalentamiento local.
2. Se recomienda freír las albóndigas que estén muy pegadas entre sí. Fríelos a 180 ℃ durante 5 minutos para obtener mejores resultados.
3. Para almacenamiento a largo plazo, se recomienda utilizar un congelador por debajo de -18 °C, y el congelador de un refrigerador normal no debe exceder 1 mes.
¡Después de dominar estas técnicas, ya no tendrás que preocuparte por el problema de las "empanadillas congeladas"! Ven a practicarlo rápidamente durante el Festival de Primavera ~
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